噶饿卡

熟吃苦瓜减肥菜谱

（1）双菇苦瓜丝苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。


　冰镇苦瓜
　　原料：苦瓜1根，柠檬1个，冰块若干
　　做法：将苦瓜洗净切片，放少许盐略腌放入小盆中；
　　将冰块放在苦瓜上，然后放入冰箱内冰镇1小时；
　　取出后将柠檬挤汁即可食用。

烹调心得
　　冰镇、柠檬汁都可以帮助减轻苦瓜的苦味，是夏季妈咪减肥的一道好凉菜，由于是冰镇过的，此做法并不适合宝贝食用，以免过度刺激肠胃。



瓜拌荔枝

　　荔枝易上火，若与苦瓜拌食做冷盆，不仅味好，而且能消暑降火。将苦瓜1根剖开去瓤，洗净切成薄片，加精盐腌渍10分钟，洗净，入沸水锅稍烫捞出，除去部分苦味，加盐、味精、麻油，与20枚去壳、核的荔枝肉拌和即成，这只菜苦瓜碧绿，荔枝玉白，脆嫩爽口，为夏令的时令佳肴

一期一会

苦瓜，是胃部不健康、肝臟功能不好的人的特效藥

不喜歡吃苦瓜的人,就記得要好好照顧自己的身體唷 !!!


不然就為了身體健康 ,訓練自己免強去接受苦瓜囉 !!!加油 !!!


苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。



對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。在南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。一般的青菜中，維他命C 約含量並不如想像中的多。苦瓜大約一百克中有一百二十毫克的維他命 C，含量不可謂不驚人。



如何將這珍貴的天然維他命 C好好保存，不予破壞地服食下去正是料理時最需留意的地方。



嚴夏季節的戶外勞動與約會之前，請吃一點苦瓜，可以預防暑氣所引起的各種疾病，以及治療勃起不痊的毛病。



苦瓜中據說也含有維他命 E，獨特的苦味和各種有用的物質在身體中流動，幫助人體渡過危險期。



一般的食物中很少帶有苦味的。而這種苦味對胃、肝臟有很大的好處。同時，在中藥上，它也被當做一種催情的春藥。例如在日本當做健胃強肝的藥，在中國卻是當做強精劑來使用的。



在歐洲，雞尾酒中的橘子苦酒也和苦瓜有相同的效果。日本的九州，可以買到新鮮的苦瓜。


苦瓜和小黃瓜一樣，表皮有著突起的疙瘩，有青白色和青黑色兩種，如果要當做菜用時，最好選擇顏色較深的苦瓜，效果較佳。順帶一提的是，日本沖繩島有三種提神的食物，即山羊的生肉片 ，海蛇料理 與苦瓜 。身體發熱、蚊蟲咬傷、扁桃腺發炎時，將苦瓜研成汁，塗於紗布上，貼於患部。

[ 本帖最后由 一期一会 于 2008-7-25 01:13 编辑 ]

寒灯独夜

卡卡个鬼东西,不知道去了哪里?

寒灯独夜

豆豉炒苦瓜也很好吃.

劳什子

苦瓜我喜欢，豆豉苦瓜就更喜欢了。